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ÜbersichtsbeiträgeKonjugatbildung organischer Schadstoffe in Pflanzen
Peter Wallnöfer; Ursula Preiß; Walter Ziegler; Gabriele Engelhardt
Korrespondenzautor: Prof. Dr. Peter R. Wallnöfer, Bayerische Landesanstalt für Ernährung, Menzingerstr. 54, D-80638 München
Es wird ein Überblick über die Möglichkeiten des Schadstoffmetabolismus in Pflanzen gegeben. Neben der Umwandlung in lösliche Metaboliten und der Festlegung in die pflanzliche Matrix ist die Konjugation von Schadstoffen mit zelleigenen Substanzen vom toxikologischen Standpunkt aus bedeutungsvoll, da diese Subtanzen bei der Routineanalytik häufig nicht erfaßt werden, aber nach Hydrolyse wieder biologisch aktiv sind. Es werden einige wichtige, umweltrelevante Konjugate vorgestellt.
| | Schlagwörter: Metaboliten, freie; organische Schadstoffe, Konjugatbildung in Pflanzen; Pflanzen, Konjugatbildung organischer Schadstoffe; Schadstoffe, organische, in Pflanzen; Schadstoffmetabolismus in Pflanzen; Aflatoxine; gebundene Rückstände; Konjugatbildung organischer Schadstoffe in Pflanzne; Metabolismus von Schadstoffen in Pflanzen; Mykotoxine; Pflanzenschutzmittel, chemische; umweltrelevante Konjugate |
8 UWSF (1) 43-46 (1996)
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