Beitragsserien: Stoffstromanalysen landwirtschaftlich-industrielle

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DOI: http://dx.doi.org/10.1065/uwsf2000.11.033
Die in Beitrag I vorgestellten allgemeinen Ergebnisse zu stoffstromanalytischen Untersuchungen in landwirtschaftlichen Marktfruchtbetrieben werden in diesem Teil der Serie für drei niedersächsische Ackerbaubetriebe konkretisiert. Dazu wird das Stoffstromnetz um Module für die Fruchtfolgeglieder Wintergerste, Winterroggen, Sommergerste, Zuckerrüben, Winterraps und Kartoffeln erweitert. Die ökologische Bewertung erfolgt im wesentlichen anhand der Umweltwirkungen Rohstoffverbrauch, Energiebedarf (KEA) und Emission von luftgetragenen Schadstoffen. Neben der Beurteilung von Einzelbetrieben oder einzelnen Früchten ist auch der Vergleich von Betriebssystemen untereinander möglich. Von großer Bedeutung ist dabei die Wahl der funktionellen Einheit oder Vergleichsbasis (inputorientierte oder ertragsbezogene Bilanzierung). Ergänzend werden für den Bereich der landwirtschaftlichen Betriebsmittel die Stoffströme und Emissionen bei der Bereitstellung von Carbokalk - einem im Zuckerrübenanbau verbreitet eingesetztem Kalkdünger - in diesem Beitrag vollständig abgeleitet. Außerdem werden Sensitivitätsanalysen zur Detailtiefe landwirtschaftlicher Basisdaten am Beispiel des Maschineneinsatzes vorgestellt. Die Übertragbarkeit der Stoffstromnetze auf andere Marktfruchtbetriebe mit ähnlichen Fruchtfolgen wird als gewährleistet angesehen, wobei der Aufwand für die Datenbeschaffung und Parametrisierung vertretbar ist. Das gesamte Netz kann als Modul verwendet und bei weiterführenden Untersuchungen, z.B. der industriellen Verarbeitung von Nahrungsmitteln, als Vorkette für die in die Produktion eingehenden landwirtschaftlichen "Rohstoffe" eingesetzt werden (Winterweizen - Getreidemühle, Braugerste - Mälzerei, Zuckerrüben - Zuckerfabrik).

Abstract

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The general results of material flow analyses for agricultural farms presented in Part I are now specified for three farms in Lower Saxony. For this, the existing material flow net for winter wheat is extended by the crops of winter barley, winter rye, summer barley, rape, sugar beets and potatoes. The assessment is essentially done regarding the impact categories of resource depletion, cumulated energy demand (CED) and emissions to atmosphere. Besides the assessment of single farms or crops, also the comparison of different agricultural production systems is possible, whereby the choice of the functional unit and the basis of comparison (with reference to input or output) is of major importance. Additionally, as for agricultural means of production, the material flows and emissions resulting from the provision of carbolime - an often employed carbonate fertiliser as for sugar-beet cultivation - are derived completely within this article. Furthermore, sensitivity analyses on the subject of detail intensity of agricultural basic data are presented for the example of machine employment. The material flow nets are regarded as transferable to other farms with similar crop rotation systems, with an appropriate expenditure of information gathering and parameterisation. The complete net can be used as a module within further investigations, e.g. of the industrial processing of food, as a preproduction chain for agricultural resources being part of the production process (winter wheat - mill, brewing barley - brewery, sugar beets - sugar-factory).